پودر زنجبیل اعلا ممتار

زنجبیل عمدتا در چین، هند و کشورهای آفریقایی کاشته می‌شود. کیفیت زنجبیل علاوه بر وابسته بودن به گونه این گیاه به نحوه‌ خشک کردن و نگهداری از آن نیز بستگی دارد. معمولا زنجبیل چینی از مرغوب‌ترین گونه‌های این گیاه به شمار می‌رود. این گیاه معمولا در استان یوننان چین کاشته می‌شود. از نظر ظاهری اندازه زنجبیل چینی درشت است و گوشته داخلی آن دارای رنگی روشن است. عطر و بوی زنجبیل چینی آن را از سایر گونه‌ها متمایز کرده است. در کنار زنجبیل چینی، زنجبیل‌های آفریقایی نیز وارد ایران می‌شوند.