بادام ربعی مرغوب خرید به صرفه

کیفیت بادام ربعی را با پوست نسبتاً سخت، سالم و بدون ترک می‌سنجند که مغز را از رطوبت و آفات حفظ می‌کند. مغز مرغوب این بادام باید پُر، یکدست، گرد یا کمی کشیده و به رنگ سفید تا کرم روشن باشد. طعم شیرین و ملایم، بدون گسی و تلخی، نشانه مرغوبیت است. رطوبت کم و صدای زنگ‌دار هنگام برخورد، خشکی و تازگی را تأیید می‌کند. بادام ربعی سرشار از پروتئین، ویتامین E و چربی‌های مفید است و برای آجیل و شیرینی‌پزی مناسب است. نبود پوکی، چروکیدگی، لکه‌های تیره و آفت‌زدگی نیز بسیار مهم است. نگهداری در جای خنک و خشک، عطر و کیفیت آن را حفظ می‌کند.