زرشک پفکی صادراتی

۱. در آشپزی: زرشک یکی از اجزای اصلی غذاهایی مانند زرشک‌پلو با مرغ، ته‌چین، کوفته زرشکی و انواع خورش‌هاست. همچنین در تهیه نوشیدنی‌ها، شربت‌ها و دسرهای سنتی نیز استفاده می‌شود. ۲. در صنایع دارویی: بربرین موجود در زرشک، ترکیبی مفید در داروسازی است و در درمان دیابت نوع ۲، عفونت‌های ادراری و اختلالات گوارشی به‌کار می‌رود. ۳. در صنایع غذایی و آرایشی: عصاره زرشک در تولید برخی مکمل‌ها، رنگ‌های طبیعی، ماسک‌های صورت و شوینده‌های گیاهی نیز کاربرد دارد.