زرشک درجه یک

در ایران دو نوع اصلی زرشک وجود دارد: • زرشک بی‌دانه (زرشک پلویی): رایج‌ترین نوع، با رنگ قرمز روشن و طعم ترش. برای مصارف خوراکی و صادرات استفاده می‌شود. • زرشک دانه‌دار: بیشتر به‌صورت تازه‌خوری یا برای تولید مربا و شربت استفاده می‌شود و مصرف دارویی نیز دارد.