سیر سیاه همدان

سیر سیاه همدان یکی از فرآورده‌های خاص و ارزشمند سیر سفید این منطقه است که با فرآیند تخمیر طبیعی در شرایط کنترل‌شده دما و رطوبت به‌دست می‌آید. در این فرآیند، طعم تند و تیز سیر خام به طعمی ملایم، شیرین و شبیه به خرما و انجیر تبدیل می‌شود. سیر سیاه همدان سرشار از آنتی‌اکسیدان، اسیدهای آمینه و ترکیبات مفید برای سلامتی است و در دنیا به‌عنوان یک محصول لوکس و دارویی شناخته می‌شود. این محصول در صنایع غذایی، دارویی و حتی آرایشی کاربرد دارد و به‌دلیل کیفیت بالای سیر همدان، جایگاه ویژه‌ای در بازار صادراتی پیدا کرده است.