سیر بلانچ شده و آماده مصرف

سیر بلانچ شده به سیر تازه گفته می‌شود که برای چند دقیقه در آب‌جوش یا بخار قرار گرفته تا پوستش نرم شود و طعم تند اولیه کمی کاهش یابد این فرایند باعث حفظ رنگ سفید و بافت نرم سیر می‌شود و برای بسته بندی و صادرات مناسب است و مصارف بالایی به خصوص برای رستوران ها و صنایع غذایی دارد